LA RECETTE DU PAIN D'EPICES DE MARIE
CUISSON : 45mm four 170°
PRE-CHAUFFAGE DU FOUR : 15mm
IL VOUS FAUT :
100 GRS DE SUCRE CASSONADE
200 GRS DE FARINE dont : 100 GRS DE BLANCHE ET 100 GRS DE SARRAZIN (BLE NOIR)
3 OEUFS
125 grs DE BEURRE RAMOLI
1 DEMI POT DE MARMELADE D'ORANGE AMER
100 GRS DE MIEL DE CHATAIGNER
1 VERRE DE LAIT
1 CC DE 4 EPICES
1 CC DE CANELLE
1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
Mélanger au fouet le sucre et les oeufs, puis incorporer la farine avec la levure, le beurre et les autres ingrédients un par un
J'utise un grand moule à cake .
A la fin de la cuisson, je laisse un peu tiédir le pain d'épices, puis je le démoule afin
d'éviter qu'il ne colle au moule, puis le conserver dans du papier alu.
Préparer votre pain d'épices au moins 3 jours à l'avance, il sera meilleur un peu rassi
A vos fourneaux .......
Marie
DAMMANN et les CONTES DE THE
En vente à emporter et dégustation sur place THES NOIRS NATURES
Ceylan OP Extra Ury
Ceylan de moyenne altitude, plant Assam, longue feuille noire. Saveur légère et douce. Infusion chocolatée, 4 mn.
Darjeeling FOP Finest
Mélange des meilleurs Darjeeling au goût constant, rond et onctueux, à déguster tout au long de la journée. Infusion 3 mn.
THES NOIRS PARFUMES
Earl Grey Extra
Earl Grey Extra 1er Choix
tHé noir à l’arôme de bergamote
MARIE GALANTE
Thé noir aux arômes d’ananas, de noix de coco, de maracuja et de rhum avec fleurs de bleuet et de soucis.
LE LOTUS BLEU, thé noir aromatisé à la fraise des bois, à la rhubarbe
et au miel parsemé de fleurs de bleuet. incontournable.
ILE DE MADAGASCAR, thé noir à la vanille, au chocolat et aux amandes contenant des éclats de fèves de cacao et des morceaux d'amandes.
Un songe d'une nuit malgache qui mérite son grand succès.
ETOILE DU VERGER, thé noir aromatisé cerise, cannelle, pomme, poire
avec des morceaux de pomme et des pétales de rose.
COLOMBA CORSICA, thé noir et Oolong oramatisé à la figue, à la châtaigne et à la mandarine.
Toutes les saveurs de la Corse .....
CLIPPERS ,
Mélange de thé noir, de thé Oolong, de morceaux de noisette sucrés,
d’amande et de vanille. Arômes vanille, amande, caramel, cannelle.
SOLEIL DU MAQUIS, thé noir avec zestes d’orange,
fleurs de lavande, zestes de citron et morceaux de vanille. Arômes
vanille, orange, citron, mandarine et pamplemousse.
NOEL EN ALSACE , thé noir aromatisé au bon gout de pain d'épices,
d'orange et de cannelle.
Le thé de toutes les fêtes.
THES VERTS AROMATISES
ROI SALOMON, thé vert Sencha de Chine aromatisé à la pêche et à l'abricot.
Il forme un couple idéal avec notre Reine de Saba .
MOULIN ROUGE, thé vert Sencha de Chine aromatisé à la fraise, cerise, framboise,vanille,citron avec des pétales de roses.
J'aimerais tant voir SYRACUSE, thé vert Sencha de Chine aromatisé au pamplemousse, au citron vert et à la mandarine.
AMANDINE, thé vert Sencha aux amandes, cannelle, orange
avec des morceaux d'oranges, d'amandes et de pommes.
THE VANILLE, thé vert Sencha de chine aromatisé à la vanille avec gousse
THE VERT JASMIN, très beau thé de chine parfumé au jasmin et parsemé de fleurs
infusion 4 à 5 mn.
GIN FIZZ, mélange de thé Sencha aromatisé au gingembre, au citron et de citronnelle.
Goût à la fois poivré et acidulé, très rafraîchissant .
Gunpowder Spécial menthe nanah Thé vert à la menthe douce dite Nanah.
Un thé extrêmement désaltérant. Sa liqueur vert-pâle contribue
d'ailleurs à renforcer cette impression de fraîcheur.
VERT SAINT SYLVESTRE, thé vert Sencha aromatisé à la cannelle, à l'orange et aux épices.
Nouveau, un délice.
Vert Madagascarr, thé vert Sencha parsemé d’éclats de fèves de cacao et d’amandes. Arômes chocolat et vanille.
